Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
400 g de farine de blé100 g de farine de maïs1 cuillère à café de sel marin gris20 g de levure de boulanger fraîche250 ml d’eau minérale100 g de beurre doux
Mélanger 400 g de farine de blé, la farine de maïs, 1 cuillère à café de sel et 20 g de levure. Ajouter 250 ml d’eau tiède et 100 g de beurre fondu. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus aux parois. Laisser doubler de volume dans un endroit tiède.