Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
10 g de champignon noir600 ml d’eau minérale50 g d’haricots mungo150 g de taro tubercule150 g de patate douce
Réhydrater 10 g de champignons noirs dans 600 ml d’eau chaude 20 minutes, puis les émincer finement. Rincer 50 g d’haricots mungo et les laisser tremper. Tailler 150 g de taro et 150 g de patate douce en dés réguliers de 1 cm.