Pour 4 personnes
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3 ail3 ail1 cuillère à café de gingembre poudre20 g de gingembre frais1 cuillère à café de poudre cinq épices3 cuillères à soupe de sauce hoisin2 cuillères à soupe de sauce soja3 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de vin de riz1 cuillère à soupe d’huile de sésame2 cuillères à soupe d’huile d'arachide2 cuillères à soupe de miel2 cuillères à soupe de maltose2 tofu fermenté rouge
Dans un bol, mélanger 3 ail, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de cinq-épices, 3 cuillères à soupe d’hoisin, 2 cuillères à soupe de soja, 2 cuillères à soupe de vin de riz, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de maltose et 2 tofu fermenté rouge. La texture doit être sirupeuse et napper le dos de la cuillère.