Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Chapon rôti au beurre et herbes
600 g de chapon1¼ pincée de sel marin gris1 pincée de sel marin gris2¾ ail2¾ thym1¼ romarin80 g de beurre doux
Saler généreusement l'intérieur 600 g de chapon avec 1¼ pincée de sel marin gris. Glisser 2¾ ail, 2¾ thym et 1¼ romarin dans la carcasse. Masser la peau avec une partie du beurre pour qu'elle soit bien grasse au toucher.