Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
1 poulet éviscéré sans abats1 oignon2 oignon nouveau1 cuillère à café de gingembre moulu30 g de gingembre frais2 L d’eau minérale
Placer 1 poulet dans une marmite avec 1 oignon coupé en deux, 1 cuillère à café de gingembre moulu et le gingembre frais. Couvrir avec 2 L d’eau minérale. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser frémir. Écumer régulièrement pour garder un bouillon limpide.