Pour 4 personnes
Étape 1 sur 7Chanfana
1 kg de viande de chèvre1 kg d’agneau épaule4 ail1 ail¾ cuillère à soupe de sel marin gris1 pincée de sel marin gris¾ cuillère à soupe de paprika doux
Frottez vigoureusement les morceaux de chèvre et d'agneau avec 4 ail haché, ¾ cuillère à soupe de sel marin et ¾ cuillère à soupe de paprika pour bien faire pénétrer les saveurs dans la chair.