Pour 4 personnes
Étape 1 sur 6
4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra800 g d’agneau collier
Dans une cocotte lourde, chauffez 4 cuillères à soupe d’huile d'olive. Saisissez les morceaux de collier d'agneau à feu vif. Une croûte brune et croustillante doit se former sur chaque face pour emprisonner les sucs.