Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Chả mực
600 g de seiche
Nettoyer 600 g de seiches en retirant la peau, le bec et l'os. Éponger la chair avec du papier absorbant. La chair doit être parfaitement sèche pour garantir une texture ferme.
Étape 1 sur 8Chả mực
Nettoyer 600 g de seiches en retirant la peau, le bec et l'os. Éponger la chair avec du papier absorbant. La chair doit être parfaitement sèche pour garantir une texture ferme.