Pour 4 personnes
Étape 1 sur 7Carne de vaca estufada
3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra
Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une cocotte en fonte. Colorer les cubes de bœuf sur chaque face à feu vif jusqu'à obtenir une croûte brune et marquée. Retirer la viande et réserver.