Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Canard laqué traditionnel
1 canard2 L d’eau minérale
Nettoyez 1 canard. Portez une grande quantité d'eau minérale à ébullition. Versez l'eau bouillante sur toute la peau du canard : elle doit se tendre instantanément et devenir translucide.