Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
1 000 g de calmar
Nettoyer 1 000 g de calmars sous l'eau froide. Séparer les têtes des tubes. Retirer le cartilage intérieur et la peau fine. Hacher finement les tentacules et les têtes pour la farce.
Étape 1 sur 4
Nettoyer 1 000 g de calmars sous l'eau froide. Séparer les têtes des tubes. Retirer le cartilage intérieur et la peau fine. Hacher finement les tentacules et les têtes pour la farce.