Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Caille farcie au foie gras et champignons
2 échalote150 g de champignon de Paris40 g de beurre salé60 g de beurre salé
Hacher finement 2 échalotes et 150 g de champignons de Paris. Dans une poêle avec une noisette de beurre, faire suer le tout jusqu'à ce que l'eau de végétation soit totalement évaporée. Laisser refroidir.