Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
500 g de brocoli
Détaillez 500 g de brocoli en gros florets. Blanchissez-les 2 minutes dans l'eau bouillante salée pour les assouplir sans perdre le croquant. Plongez-les dans l'eau glacée pour fixer la couleur, puis égouttez et séchez parfaitement.