Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Braciole de Bœuf à la Napolitaine
800 g de bœuf paleron
Aplatir les tranches de paleron entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau ou d'un batte à viande. Elles doivent être fines et régulières pour rouler facilement.