Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Boulettes de lentilles au cinq-épices
250 g de lentille verte
Cuire 250 g de lentilles vertes dans trois fois leur volume d'eau. Elles doivent être très tendres et s'écraser sans résistance sous la pression d'un doigt. Égoutter longuement pour éliminer toute l'eau.