Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
400 g de riz gluant1 cuillère à soupe de vin de riz30 g de crevettes séchées
Rincer 400 g de riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire. Le laisser tremper dans l'eau froide pendant au moins 4 heures. Parallèlement, réhydrater 30 g de crevettes séchées dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Égoutter le riz et hacher les crevettes avant utilisation.