Pour 4 personnes
Étape 1 sur 10Boudin blanc traditionnel
250 ml de lait entier1 oignon1 oignon1 pincée de noix de muscade10 g de sel marin gris1 pincée de sel marin gris2 g de poivre blanc moulu1 pincée de poivre noir moulu
Dans une casserole, porter 250 ml de lait entier à frémissement avec 1 oignon ciselé, 1 pincée de muscade, 10 g de sel et 2 g de poivre blanc. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 15 minutes pour que les parfums s'imprègnent.