Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
400 g de nouilles de blé chinoises
Plongez 400 g de nouilles dans l'eau bouillante. Retirez-les dès qu'elles sont souples mais encore fermes à cœur. Égouttez et rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson et retirer l'amidon de surface.