Pour 4 personnes
Étape 1 sur 10Bœuf en daube
300 g de carotte2 oignon2 oignon jaune1 bouquet garni750 ml de vin rouge
Placer la viande, 300 g de carottes en rondelles, 2 oignons émincés et 1 bouquet garni dans un récipient. Couvrir avec 750 ml de vin rouge. La viande doit s'imprégner des tanins au frais pendant 12 heures.