Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Bœuf braisé au vin rouge
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol100 ml d’huile d'olive vierge extra30 g de beurre doux
Dans une cocotte chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile et 30 g de beurre, marquer les morceaux de bœuf sur toutes les faces. Une croûte brune doit se former, c'est là que se concentrent les sucs.