Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol30 g de beurre doux800 g de bœuf paleron
Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile et 30 g de beurre, faites colorer les cubes de paleron sur toutes les faces. La viande doit être bien dorée et une croûte doit se former pour libérer les sucs au fond du récipient.