Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
Tranchez le bœuf très finement contre le grain. La lame doit glisser pour obtenir des copeaux presque transparents. Disposez-les à plat sur une grande assiette sans les chevaucher.
Étape 1 sur 5
Tranchez le bœuf très finement contre le grain. La lame doit glisser pour obtenir des copeaux presque transparents. Disposez-les à plat sur une grande assiette sans les chevaucher.