Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Blanquette de cabillaud à l'ancienne
800 g de cabillaud2 carotte1 poireau200 g de champignon de Paris
Tailler 800 g de cabillaud en gros cubes de 4 cm pour qu'ils ne se défassent pas à la cuisson. Couper 2 carottes en rondelles et 1 poireau en sifflets. Nettoyer 200 g de champignons et les couper en quatre.