Étape 1 sur 4

Mélangez 250 g de farine, 100 g de sucre, le sucre vanillé et 1 pincée de sel. Ajoutez 125 g de beurre froid en dés et l’œuf, puis travaillez rapidement du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Arrêtez dès qu’elle se rassemble : elle doit rester froide.