Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
500 g de riz thaï1 cannelle bâton4 cardamome3 clou de girofle
Rincer 500 g de riz-thai jusqu'à ce que l'eau soit claire. Le plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec 1 cannelle-baton, 4 cardamome et 3 clou-de-girofle. Cuire 5 à 6 minutes : le grain doit rester ferme sous la dent, il finira de cuire à la vapeur.