Pour 4 personnes
Étape 1 sur 9Rôti à la bière
40 g de beurre doux1 kg de bœuf paleron500 ml de bière brune
Chauffer 40 g de beurre dans une cocotte en fonte. Colorer 1 kg de paleron sur toutes ses faces jusqu'à obtenir une croûte brune et uniforme. Retirer la viande et réserver.