Pour 4 personnes
Étape 1 sur 6
30 ml d’huile d'arachide800 g de poulet200 g d’amande avec peau500 g d’oignon1 cuillère à café de gingembre moulu1 pincée de safran1 pincée de sel marin gris1 pincée de poivre noir moulu2 cuillères à soupe d’eau de fleur d'oranger
Dans une marmite, faire chauffer 30 ml d’huile d'arachide. Faire colorer les morceaux de poulet avec 500 g d’oignons émincés. Ajouter 1 cuillère à café de gingembre, 1 pincée de safran, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Mouiller à hauteur avec un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la chair se détache de l'os.