Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Travers de porc caramélisés au four
2 cuillères à soupe de paprika fumé3 cuillères à soupe de sucre roux1 cuillère à café de sel marin gris1 pincée de sel marin gris1 cuillère à café de poivre noir moulu1 pincée de poivre noir moulu1,2 kg de porc travers
Mélanger 2 cuillères à soupe de paprika fumé, 3 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à café de sel marin gris et 1 cuillère à café de poivre noir moulu. Frotter énergiquement les travers de porc sur toutes les faces pour faire pénétrer les épices dans la chair.