Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
400 g de patate douce200 ml d’eau minérale20 g d’amidon de maïs
Peler 400 g de patates douces. Les tailler en julienne très fine, comme des allumettes régulières. Les rincer à 200 ml d’eau froide pour enlever l'excès d'amidon et les éponger soigneusement dans un linge sec.