Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
600 g de morue salée300 ml de lait entier1 ail1 laurier feuille
Placer 600 g de morue dessalée dans une casserole. Couvrir avec 300 ml de lait entier et compléter avec de l'eau si nécessaire pour immerger le poisson. Ajouter 1 ail écrasé et 1 laurier. Porter à frémissement et laisser cuire environ 20 minutes : la chair doit se détacher toute seule.