Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
600 g de morue salée500 ml de lait entier
Placer 600 g de morue dessalée dans une casserole avec 500 ml de lait. Porter à frémissement. Dès que la chair se détache en pétales sous la pression du doigt, retirer du feu. Égoutter et effeuiller en retirant les arêtes.