Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
800 g de morue salée
Après un dessalage de 48h, épongez soigneusement les pavés de morue-salee. La chair doit être ferme et sans humidité résiduelle pour obtenir une belle coloration.
Étape 1 sur 5
Après un dessalage de 48h, épongez soigneusement les pavés de morue-salee. La chair doit être ferme et sans humidité résiduelle pour obtenir une belle coloration.