Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
250 g de morue salée350 ml d’eau minérale
Après avoir dessalé 250 g de morue 24h dans 350 ml d’eau froide, la pocher 10 minutes. Effilocher la chair à la main en retirant soigneusement la peau et les arêtes. Les morceaux doivent être fins.