Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
4 aubergine
Placez 4 aubergines entières sous le gril du four ou directement sur la flamme. La peau doit boursoufler, noircir et devenir cassante. La chair devient alors extrêmement tendre et s'imprègne d'un goût fumé.
Étape 1 sur 4
Placez 4 aubergines entières sous le gril du four ou directement sur la flamme. La peau doit boursoufler, noircir et devenir cassante. La chair devient alors extrêmement tendre et s'imprègne d'un goût fumé.