Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
1 canard2 oignon2 clou de girofle1 cuillère à café de poivre noir grains2 laurier150 ml de vin rouge
Placer 1 canard dans une grande marmite avec un oignon piqué de clous de girofle, 1 cuillère à café de poivre en grains, 2 laurier et 150 ml de vin rouge. Couvrir d'eau à hauteur. Porter à ébullition puis laisser frémir jusqu'à ce que la viande se détache des os.