Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
500 g de crevette4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra
Décortiquez 500 g de crevettes en gardant les têtes et les carapaces. Dans une casserole, faites-les roussir avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles colorent. Couvrez d'eau, écrasez les têtes pour libérer les sucs et laissez frémir 20 minutes avant de filtrer.