Pour 4 personnes
Étape 1 sur 4
1 000 g d’ameijoas1 000 g de clam praire1 pincée de sel marin gris
Plonger 1 000 g d’ameijoas et 1 000 g de praires dans de l'eau froide avec 1 pincée de sel marin pendant 2 heures pour qu'elles rejettent le sable. Rincer abondamment à l'eau claire et égoutter.