Pour 4 personnes
Étape 1 sur 5
1 200 g de clam praire1 pincée de sel marin gris
Plongez 1 200 g de clams dans un grand récipient d'eau froide avec une poignée de sel marin gris. Laissez reposer pour que les coquillages recrachent le sable. Rincez-les ensuite abondamment sous l'eau claire et égouttez-les.