Pour 4 personnes
Étape 1 sur 8Agneau braisé à la grecque
4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra2 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra1,2 kg d’agneau épaule
Chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une cocotte en fonte. Colorer les morceaux d'épaule d'agneau sur toutes les faces jusqu'à obtenir une croûte brune et croustillante. Retirer et réserver.