Pour 4 personnes
Étape 1 sur 7Agneau au romarin
4 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra1 kg de selle d'agneau250 ml de fond d'agneau
Chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une cocotte en fonte. Colorer les morceaux de selle d'agneau sur toutes les faces jusqu'à obtenir une croûte bien dorée et croustillante.