Pour 4 personnes
Étape 1 sur 6Agneau Rôti
1 kg de selle d'agneau4 ail3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra3 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge extra1 pincée de sel marin gris1 pincée de fleur de sel1 pincée de poivre noir moulu1 pincée de poivre noir moulu
Préchauffez votre four à 180°C. Pratiquez de petites incisions dans 1 kg de selle d'agneau et insérez-y des éclats d'ail. Massez généreusement la viande avec 3 cuillères à soupe d’huile d'olive, 1 pincée de sel-marin-gris et 1 pincée de poivre-noir-moulu pour que l'assaisonnement pénètre bien les chairs.