Para 4 personas
Paso 1 de 3
700 g de solomillo de ternera2 pera nashi
Lleva el solomillo al congelador durante 20 minutos para que gane firmeza. Córtalo en láminas finas de unos 2 mm y luego en bastoncillos uniformes; es vital no picar la carne en exceso. Pela la pera nashi y córtala también en juliana fina.