Para 4 personas
Paso 1 de 6
600 g de solomillo de ternera
Introduce el solomillo en el congelador durante 20 minutos. La carne debe ganar firmeza al tacto sin llegar a congelarse, permitiendo un corte limpio y preciso sin desgarrar las fibras.
Paso 1 de 6
Introduce el solomillo en el congelador durante 20 minutos. La carne debe ganar firmeza al tacto sin llegar a congelarse, permitiendo un corte limpio y preciso sin desgarrar las fibras.