Para 4 personas
Paso 1 de 5
250 g de harina de trigo1 pizca de sal marina gris50 g de mantequilla dulce50 g de manteca de cerdo
En un bol grande, mezcla la harina, el impulsor, la sal y las especias. Incorpora la mantequilla y la manteca de cerdo, ambas frías y cortadas en cubos. Trabaja la mezcla con la punta de los dedos hasta obtener una textura arenosa, similar a migas de pan finas, sin dejar trozos grandes de grasa.