Paso 1 de 4

Abre la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas dentro de la leche entera. Lleva a ebullición. Mientras tanto, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa. Vierte la leche caliente sobre los huevos poco a poco sin dejar de batir y vuelve a poner la mezcla al fuego. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la crema espese y nape la cuchara. Retira del fuego de inmediato para que no se pase.