Para 4 personas
Paso 1 de 8Ensalada de tonkatsu crujiente
600 g de solomillo de cerdo
Corta el solomillo de cerdo en medallones de unos 2 cm de grosor. Espalma cada pieza con el plano de un cuchillo grande o un rodillo para ablandar las fibras y lograr un grosor uniforme. La carne debe quedar flexible y tierna.