Para 4 personas
Paso 1 de 7Patatas al Chermoula
800 g de patata1 pizca de sal marina gris400 g de tofu firme
Sumerge los dados de patata en agua hirviendo con sal. Cocina hasta que la punta de un cuchillo entre sin resistencia, pero asegurándote de que la pulpa se mantenga firme y no se deshaga. Escurre con cuidado para dejar que el vapor escape.