Para 4 personas
Paso 1 de 5
100 g de panceta curada65 g de confit de hígado de ave265 g de carne de paloma200 g de carne de salchicha
Pica el pichón, la panceta de cerdo y los hígados de ave utilizando un disco de corte grueso. La textura no debe ser un puré; se busca que los trozos de carne sean visibles al corte.