Para 4 personas
Paso 1 de 6
Abre los lóbulos cuando estén a temperatura ambiente. Con la punta de un cuchillo, retira las venas principales con cuidado de no deshacer la carne; el hígado debe conservar sus trozos grandes.
Paso 1 de 6
Abre los lóbulos cuando estén a temperatura ambiente. Con la punta de un cuchillo, retira las venas principales con cuidado de no deshacer la carne; el hígado debe conservar sus trozos grandes.