Para 4 personas
Paso 1 de 9Ternera con zanahorias al estilo francés
2 cucharadas de aceite de girasol30 g de mantequilla dulce40 g de mantequilla dulce800 g de llana de ternera500 ml de caldo de ternera
En una olla de hierro fundido, calienta el aceite y la mantequilla. Dora bien los trozos de ternera por todos sus lados. Es fundamental que la carne quede bien tostada para crear una base llena de sabor.